Pão de mel com recheio de brigadeiro branco

Dificuldade: Intermediário

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• 1/4 de xícara (chá) de leite
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 150 g de margarina
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/4 de xícara (chá) de mel
• 2 ovos
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• Raspas de chocolate branco ou ao leite

Modo de Preparo:

• 1. Para o recheio, misture em uma panela o leite condensado, a manteiga, o leite e cozinhe no fogo brando, sem parar de mexer, até engrossar.
• 2. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Deixe esfriar e reserve.
• 3. Para a massa, bata na batedeira a margarina com o açúcar mascavo até obter uma mistura cremosa.
• 4. Sem parar de bater, acrescente o mel e os ovos, um a um. Junte aos poucos a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento e misture bem.
• 5. Coloque a massa em forminhas de pão de mel untadas com margarina.
• 6. Distribua-as em uma assadeira e asse no forno, preaquecido a 200 °C, durante aproximadamente 25 minutos.
• 7. Deixe esfriar e desenforme.
• 8. Corte ao meio e recheie com o brigadeiro.
• 8. Para a cobertura, derreta as raspas de chocolate.
• 9. Banhe cada pão de mel no chocolate derretido.
• 10. Coloque sobre papel-manteiga para secar e decore a gosto.
• Dica: varie, dando banho com chocolate ao leite e chocolate branco.